過去に気まぐれで Google Chrome のフォントをお好みのフォントに変更していた。
デフォルトフォントの設定に戻そうとしたら、まず何がデフォルトだったのか分からなくなった。
調べてみると

標準フォント → メイリオ
Sans Serif フォント → 游明朝
Serif フォント → メイリオ
固定幅フォント → MS ゴシック

らしい。
直接上記のフォントを指定すれば、一応元の状態に戻るがプルダウン的には「カスタム」という項目が標準らしい。
が、そんなものはプルダウンの選択肢に見当たらない。

Google Chrome のフォントを「カスタム」に戻す方法

下記パスにある「Preferences」という Google Chrome の設定ファイルを直接変更するしか方法はないようだ。

C:\Users\ユーザー名\AppData\Local\Google\Chrome\User Data\Default\Preferences

テキストエディタで開いて以下の箇所に指定されているフォント名を消す。

"webkit": {
    "webprefs": {
      "fonts": {
        "fixed": {
          "Zyyy": "【ここにフォント名】"
        },
        "sansserif": {
          "Zyyy": "【ここにフォント名】"
        },
        "serif": {
          "Zyyy": "【ここにフォント名】"
        },
        "standard": {
          "Zyyy": "【ここにフォント名】"
        }

変更前

変更後

出来た。